鸭血50克，鸭肝30克，鸭胗15克，水发粉丝300克，大葱一颗，盐15克，鸡精15克，味精10克 ，鸭油30克。
香料：八角15克，草果2个，香叶5克，小茴10克，花椒5克。
做法：
1：清水4公斤，烧开，放盐，鸡精和味精 ，加入香料和鸭油，大火烧开，煮3个小时，捞出香料，大葱切成葱花。
2：鸭肝，鸭胗切成小片鸭血切成块，放入开水锅中焯一下 去掉血水，放入汤中卤熟。
3：鸭汤烧开，放粉丝，煮熟，把粉丝和鸭血，鸭胗，鸭肝一起捞出，撒葱花。
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