四款家常经典美味的做法,梅菜扣肉菠萝咕噜肉夏季不能错过的美食

一袋味精的故事
2017年7月26日
味精对人的健康有害!究竟是真的吗?
2017年7月26日

鱼香嫩豆腐

食材:4块豆腐、1茶匙蒜蓉、0.5茶匙姜蓉、1茶匙葱花、8个泡椒、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.125小匙细盐、0.5大匙香醋、1茶匙白糖、0.5茶匙鸡精、1小匙黄酒

做法:

锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒。至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。注入清水或高汤半杯。

加入所有调味料,及切块豆腐。中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉。至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

可乐虎皮蛋

食材:鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量、可乐500毫升、盐适量、大料3个、香叶2片、花椒2克、山柰2个、老抽20毫升、生抽15毫升、水淀粉适量~

做法:

所有蛋类凉水入锅煮熟;煮好的蛋去皮入油锅中炸至,直炸至外皮起皱皮;

捞出沥油备用,锅中油倒出加入可乐,加入调味料;加入老抽,加入生抽,汤汁煮出香味,再放入炸过蛋;

大火煮至汤汁半干加少许盐调味,在用水淀粉勾薄芡,汤汁浓稠关火。

包邮家常肉菜一本就够 软精装全彩色铜版纸 猪肉家常做法 家常荤菜食谱菜谱 营养美味肉菜做法

¥15.8

购买

菠萝咕噜肉

食材:梅肉300g、菠萝80g、红菜椒1/4个、鸡蛋1枚、蒜2瓣、生抽1汤匙、绍兴黄酒1汤匙、白胡椒粉少许、白醋2汤匙、白砂糖2汤匙、番茄酱2汤匙、生粉1/2茶匙、水淀粉1汤匙、油适量、干面粉适量、盐1小撮~

做法:

梅肉切成50px见方的小块,菠萝和红菜椒也切成相当的小块。鸡蛋磕入碗中打散。蒜切碎。

肉块放入碗中,加入黄酒、生抽、盐、白胡椒粉、生粉抓拌均匀,腌渍20分钟。

炒锅中注入较多的油,中火加热至五成热,把肉块取出,先蘸一层蛋液,再蘸一层面粉,逐块滑入油中,炸至微黄捞出,待油温升高至6成,重新放入油中复炸至金黄,控干备用。

炒锅留底油,大火烧至五成热,投入蒜末煸香,然后放入番茄酱炒出红油,加白醋、白砂糖和小半杯水煮开,把菜椒和菠萝块放入锅中煸炒,随后调入盐,淋上水淀粉勾芡,最后加入肉块翻炒均匀出锅。

梅菜扣肉

食材:五花肉、梅菜、姜片、香葱、八角、干辣椒、盐、老抽、蜂蜜、五香粉、生抽、料酒~

做法:

梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜(晚上做的话,早上开始泡),五花肉洗净泡半小时后焯水,老抽和蜂蜜1:2混合,用刷子刷在肉上,腌10分钟。

捞出控干水分,放入热油锅中煎至两面金黄盛出,用剩余的油爆香香葱、姜、八角、干辣椒,倒入梅干菜,放入盐、五香粉、生抽、料酒,炒均匀小火收干汁备用。

把五花肉切成片,摆在碗中,上面铺上梅干菜,一起放入锅中蒸2小时(如果有高压锅,就很省时长了),把汤汁滤出备用,把梅菜扣肉倒扣在盘子里,剩余的汤汁勾芡,放点味精提味后浇在肉上即可

三全自加热米饭自热米饭鱼香肉丝速食盒饭375g 梅菜扣肉

¥14.9

购买

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据