味精对人的健康有害!究竟是真的吗?

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保定同济曝光台:味精对人的健康有害!是真的吗?

味精对人的健康有害!究竟是真的吗?

味精真的有害吗

在我小时候,味精就一直饱受各种争议:味精吃多了会掉头发,味精吃多了视力会逐渐的衰退,甚至有人说,味精不是好东西,常年吃味精,还会致癌呢?事实真的是这样吗?

味精对人的健康有害!究竟是真的吗?

鸡精跟鸡有什么关系

味精的成分

想知道味精到底有没有害处,就得先要了解它的由来和成分。小编了解到,味精是用粮食作为原料经过发酵、提纯等工序制造成的谷氯酸钠结晶。1866年,德国化学家卡尔将小麦麸用硫酸水解得到了酸性氨基酸,1908年,日本科学家池田菊苗利用海带分离成了一种美味的成为,并且证明了,它就是谷氨酸钠盐,从此以后,味精作为调料进入了市场。

味精对人的健康有害!究竟是真的吗?

谷氨酸是人体必需的八大氨基酸之一

谷氨酸钠有害吗,味精能多吃吗

谷氨酸钠在120摄氏度的时候会形成一种叫做焦谷氨酸钠的物质,有人说,焦谷氨酸钠不但味道不鲜美,而且具有毒性,一不留神还会致癌哦。小编特地咨询了保定某高校的一名化学老师,张老师称:“这个问题其实科学家早已有了定论,焦谷氨酸钠非但不致癌,而且还能提高人的记忆力!”

食用味精如果在正常的范围内一般不会对身体健康有什么损害,但是,物极必反,如果使用过量的会出现面红、头痛、多汗,甚至面部压迫肿胀,口舌麻木,胸痛胃部灼伤感等一些中毒症状。

味精对人的健康有害!究竟是真的吗?

味精摄入过多对婴幼儿有危害

味精真的没有任何伤害吗?

小编提醒:虽然事实上,味精并不像谣言中的那样可怕,但是还是要注意适可而止,不要一味的追求鲜美,长期大量摄入,不排除会出现恶心、失眠、甚至抑郁、不育等症状,更要警惕的是,婴幼儿尽量避免味精,因为不排除谷氨酸会造成婴幼儿的神经系统发育不良。至于说前文提到的掉头发、致癌那真的是无稽之谈了。

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