3分钟就能做好的快手凉菜,夏季开胃必备家常菜!家人超级爱吃!

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前几天老有朋友私信小编说:天气热,都不想吃热的菜,没胃口。

既然这样,那小编就给大家推荐几道简单易做的美味家常凉菜。

夏季,凉菜肯定是餐桌上必不可少的一道小菜哦!

既然没胃口,就让这些凉菜给你开开胃吧!

凉拌藕片

凉拌藕片,很脆哦

主料:藕

调料:食盐、鸡精、姜、蒜、甜辣酱、白醋、芝麻油、小葱

1、莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑,姜、蒜拍碎,淋入白醋,葱撕成细丝泡在水里(变卷)。

2、锅下水烧开,把藕串放入煮片刻,然后把藕串放在凉水中过冷水。

3、把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精的酱汁淋在莲藕上,淋上麻油即可。

凉拌苦瓜

苦瓜虽苦,可是你想要的它都有

主料:苦瓜

调料:干辣椒、花椒、大蒜、白糖、食盐、色拉油

1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用。

2、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀。

3、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。

皮蛋拌黄瓜

皮蛋可以拌豆腐,也可以拌黄瓜哦

主料:黄瓜、皮蛋

调料:蒜、生抽、食盐、陈醋、白糖、芝麻油、鸡粉、辣椒油

1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末。

2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末。

3、淋上调味料即可上桌享用。

凉拌海带丝

凉拌海带丝

主料:海带丝、胡萝卜、香菜、蒜

调料:香醋、生抽、白糖、食盐、植物油、干辣椒

1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐。

2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分。

3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可。

凉拌西兰花

西兰花

主料:西兰花、芒果

调料:食盐、鸡精、香油、植物油

1、准备好西兰花和芒果,西兰花掰成小朵,洗净。

2、芒果去核、去皮切成大丁,锅中注入水,加入盐和几滴植物油烧开。

3、放入西兰花焯水,焯水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。

4、沥干水分后加入盐、鸡精、香油搅拌均匀,再放入芒果丁即可。

醋泡花生

醋泡花生

主料:花生米、洋葱

调料:酱油、白砂糖、陈醋

1、先将洋葱剥皮洗净切小块。

2、调料汁:碗内放两勺酱油,3勺白糖,4勺醋,5勺水,搅匀。

3、搅匀的料汁倒入锅内烧开,晾凉就可以用了,晾凉的料汁会变得相对浓稠一些。

4、把料汁倒入盘子里,放适量洋葱粒,再倒入花生即可。

小贴士:花生要即吃即到才好的,因为这个花生米要是剩下的话就不好吃了,浸泡太久花生就不脆了。

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