这就是你要的拌面,我吃2碗没感觉撑,夏天就要吃点凉的辣的!

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2017年7月28日
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2017年7月28日

夏天来了热的真的不想下厨房!就想简单点吃了算了!今天分享个拌面的做法!个人感觉很适合夏天吃!今晚我跟我妈就吃的这面,其它菜都没做,妈妈说很好吃。

楼上那是不辣的,这个我加了辣椒油,

那个爽。

拌拌,拌面就是上桌后自己拌拌!

我对这拌面的定义。

我加的辣椒油就这货

!我晚上现做的!

干辣椒面(粉)白芝麻放一碗里,油要在辣椒面的最少三倍,待油热后关火待凉两分钟倒到辣椒芝麻上,快速搅拌!然后吃花椒的就加上,我加的花椒面!再加盐(盐来咸一点)鸡精多少是看自己辣椒口味来定,待辣油凉后加上切小段的小葱(这个要多)可以加一些酱油,要吃时长长了干了可以再加一些烧热的油,待凉透再加进去,也可以就加酱油。

这是我的简单版辣椒油做法。

要准备

扁面,2人量!图片仔细看!菜市场就有卖鲜面。

绿豆芽,(五毛钱量)可以准备自己喜欢的青菜

蒜!(两个半)

葱!

肉末(两元钱量)

正题正题!面再来特显!其实其它面也可以,不过这个更好,菜市场都会有卖滴。

我是晚上做的光线不好!

蒜要切碎,越碎越好。

切好放准备的盘里。

这样勺两勺酱油!(注意我这是两人份。)

一小勺鸡精(我用的太太乐的感觉好吃一些,)

猪油两勺,这个很重要,其它油拌不出来效果!(不知道怎么做的可以去看C妈贴,有炼猪油那贴,简单做法就是卖肥肉多煸煸,出来那油倒出来!凉了就是白色了)

同样这勺两勺醋,醋跟酱油是一比一。这些先准备好放盘里,主要也是为了让酱油醋泡一下蒜,这样更好吃。

然后来肉末,肉末里要加上一勺酱油还有水跟肉末一起煮两分钟,水是肉末的两倍,煮煮会少去一些。

这个准备好起锅放另一碗里备用。

豆芽要开水过一下。

楼上豆芽过了以后捞起放蒜盘里。

现在来煮面!这面跟我那炒面煮法又不一样,烧水!在烧至7成时下面,水别开!

盖上盖,煮一分钟那样。

开盖!面煮到7成熟就可以了,也可以6成!因为面有余温也会自行熟一些!煮太熟拌的会没那么爽口。

看下我煮到就程度的。

煮好夹到蒜盘里马上拌均。

拌匀后倒上煮好的肉末!洒上准备好的葱上桌!开拌。

我拌!我拌!我拌拌拌。。。也挺累人滴。

不吃辣滴就这么得了。吃辣的配上辣椒油!哇!

那个爽,跟喝水一样一不小心吃下两碗还没感觉

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