在家做一道干锅茶树菇,香味满屋,有颜值好吃又下饭

这就是你要的拌面,我吃2碗没感觉撑,夏天就要吃点凉的辣的!
2017年7月28日
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2017年7月28日

干锅茶树菇这是一道湖南家常菜,菜品口味浓郁鲜香,酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合,是一道越煮越好吃的下饭菜。那要怎么做呢?

用料: 茶树菇、腊肉、洋葱、干辣椒(红辣椒或小米椒)、郫县豆瓣、老干妈、姜葱、盐、糖、酱油、鸡精

做法

1、茶树菇洗净切段,入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用;腊肉切薄片,姜蒜切丝;洋葱和干辣椒(红辣椒或小米椒)也切丝备用;

2、锅中放少许底油,下腊肉煸至出油,下姜蒜丝炒香;放入剁碎的郫县豆瓣,老干妈炒出香味,倒入洋葱丝和干辣椒(红辣椒或小米椒)翻炒;

3、把焯好水的茶树菇放进锅里,继续煸炒4.5分钟的样子。加盐,糖,酱油,鸡精调味后即可;

PS:

1、干辣椒泡水一定要选有把儿的,炒菜前将辣椒表面水分擦干,否则,炒菜时会溅油。

2、做这道菜一定要把干茶树菇发透,没发好的茶树菇,口感发柴不润。

3、除了夏季,其他季节可以在锅底部点上固体酒精加热保温,增加氛围。

4、最后喜欢香菜的朋友们,还可以点缀一点香菜。当然不喜欢的盆友就直接食用啦。

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