4年前 (2017-07-28)  未分类 |   抢沙发  0 
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准备小料 莲藕一个去皮,葱花适量,辣椒油两汤勺,麻椒一汤勺,香菜一棵切段。

准备调料,油三汤勺,蚝油两汤勺,陈醋两汤勺半,白糖两汤勺,鸡精适量,味达美酱油一汤勺,熟芝麻少许。

制作学习方法 莲藕去皮洗净,一分为二切开,每半个再一切为二,斜刀切成2cm长的三角形,切完后,做锅点火,锅里放少许水,大约能摸过切好的莲藕就可以了,等锅里的水煮开,放进切好的莲藕块,烫两分钟左右,七八成熟就可以,捞出,放在冷水里浸泡凉后捞出放在碗里备用,然后撒上蒜末,放入备好的的蚝油,酱油,白糖,陈醋,撒上鸡精。重新做锅放入辣椒油麻椒烧热,快速撒入备好的食材里面,再撒入香菜芝麻拌匀即可,又香又辣又麻又酸又甜的麻香脆藕就好了。

注 如果没有辣椒油,可以用炸过的干辣椒油也可以。

 

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