藕的做法多种多样，用来清炒或者炖汤都好吃，而且藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素、以及淀粉含量也很丰富，藕散发出一种独特清香，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，对于食欲不振者有良好的辅助治疗作用。今天给大家介绍的是一道香辣藕丁，香辣适口，还很开胃。
食用材料：藕、辣椒、耗油、盐、鸡精、植物油。
烹制方法：
1藕洗净后切成小丁。
2辣椒清洗干净，这里可以选辣点的辣椒。
3切成小圈。
4热锅入油，放入辣椒翻炒。
5炒至辣椒变软，加入藕丁。
6加入适量的盐和耗油一起炒均匀。
7最好加入鸡精就可以出锅了。
8一道香辣藕丁就做好了。