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今天为大家带来的,这就厉害了,它属于粤菜客家菜,小编的母亲也非常喜欢给小编做这道菜。肉色红润,汤稠味美,光是看着就食欲大增,让人忍不住大快朵颐。好啦,下面小编就为大家分享这道美味的正确做法吧!

食材:五花肉1000g、梅干菜200g、生姜片5片、盐、鸡精、酱油、料酒、老抽适量。

做法:

1.锅中放凉水加上五花肉烧开,关火焖3分钟,去掉血沫。

2.炒锅中加入少许油,放进五花肉煎成金黄色。煎好后,切片放凉。

3.在碗中加入老抽,料酒,鸡精和盐搅拌均匀,再放入肉片。

4.梅干菜先用清水泡开,洗净后,挤干水分,铺到肉片上,放上姜片,撒点盐。

5.冷水下锅蒸,烧开后改小火再蒸30分钟,取出后倒扣盘中即可。

咸香四溢的梅菜扣肉光是看着就流口水,再配上一碗米饭,怎么吃都吃不够!

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