4年前 (2017-07-29)  未分类 |   抢沙发  0 
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水煮肉片,经典的川菜,只有在饭店才能一饱口福吧?根本不用哦,在家也能搞定,还很简单呢

材料比较丰富:猪肉,白菜,豆瓣酱,淀粉,盐,鸡精,干红辣椒,花椒,食用油,酱油,白糖,葱姜蒜。

第一步,先将猪肉切片,可以先将猪肉放进冷冻中冻上个十几分钟拿出来再切,特别好切。还不易伤手,将切好的肉片放入盐,鸡精粉,淀粉轻轻抓匀上劲,倒入适量的食用油锁住水分,腌制30分钟

将白菜洗净,白菜叶撕成大片,白菜梆子切成片状,干红辣椒切段,葱姜蒜备好

起油锅,等油烧至六成热的时候先放豆瓣酱,等油炒成红色的时候,放入白菜翻炒,炒熟以后放入鸡精调味捞出。

在炒锅中倒入适量的水,等水沸腾以后,将腌好的肉倒入水中,都肉片煮开变色以后,放入酱油,鸡精,糖。将其倒入炒好的白菜中,上面撒点葱末,干辣椒碎。

将空余的炒锅热油,加入花椒爆香,然后喷入辣椒面上,瞬间飘香四溢了

做法是不是很简单呢,有空了可以一试哦

 

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