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豉汁南瓜蒸排骨

材料:

肉排;南瓜;

蒜;豆豉;生抽;盐;糖;生粉;鸡精

步骤

1.将排骨切成小段,用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多,多了就不好吃了。

2.将南瓜去皮切块摆在盘底。

3.将排骨置于南瓜上面摆好,水开后入锅蒸20分钟即可。

凉拌芹菜海带

材料:

芹菜梗200克;海带100克;黑木耳50克;

盐;鸡精;

步骤

1.把黑木耳和海带用水洗净发透,黑木耳、海带洗净切丝。

2.嫩芹菜梗洗净切成3厘米长,黑木耳、海带丝用水炒熟。

3.芹菜用沸水煮3分钟捞起,原料冷却加盐、鸡精拌匀后即可食用。

油豆腐炒青椒

材料:

油豆腐;青椒;

油;盐;鸡精;

步骤

1.油豆腐用热水洗一下后切丝。

2.青椒也洗净切丝待用。

3.锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。

4.加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟这样。

雪菜炒肉丝

材料:

肉丝;雪菜;

油;盐;生粉;料酒;

步骤

1.准备材料。

2.肉丝洗干净用盐,料酒,淀粉腌制15分钟。

3.锅中底油,放入肉丝煸炒几下,倒点料酒,加酱油,继续煸炒使肉丝上色。喜欢吃辣的可以适当加点干红辣椒。

4.然后倒入雪菜翻炒几下,稍微加点水,大火收汁即可。

清炒冬瓜虾皮

材料:

冬瓜;虾皮;葱姜蒜沫;

油;盐;

步骤

1.准备材料。

2.冬瓜去皮切片,小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃,冬瓜籽的药用价值很高,有清肺祛痰之功,无副作用,但瓜籽必须是子仁饱满。

3.虾皮,用水冲洗一下,备好葱姜蒜沫。

4.锅中底油,油八层热的时候放放葱姜蒜,炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。

5.加小半碗水,加少许盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可上桌。

蘑菇炒肉片

材料:

蘑菇;肉片;葱;

油;盐;生粉;料酒;酱油;

步骤

1.准备材料。

2.肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟。

3.蘑菇洗干净,切片。

4.锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

5.倒入切好蘑菇片加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。

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