好吃到飞起来的麻辣土豆片自制

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最近特别喜欢吃土豆,尤其是麻辣的!所以今日给大家PO一个根据教程做的麻辣土豆片做法,希望对大家有用!

材料:

土豆、花椒油、芝麻油、云南单山蘸水辣椒粉、葱花、蒜米、凉白开、鸡精、白芝麻、白糖

做法:

1、土豆整个削皮切片,我切得有点厚了,喜欢吃薄片的可以再切薄一点,然后泡水去淀粉记得多换几次水。

2、锅中烧水滚开后把土豆丢进去煮3~5分钟,不要煮太久,拿筷子捅一下土豆能轻松穿过即可。

3、煮好的土豆拿菜篮子装好再冲过一遍冷水会更脆点。

4、开始调主料,把单山蘸水辣椒粉倒入一个耐热的碗里放白芝麻,白芝麻生的也可以炒过的也行,炒过感觉会香点。

然后锅中烧热油淋到碗里,超级无敌香的油泼子就做好了,注意:油不要烧得太热了 七八成就好,否则油太热会把配料给烧苦!

5、切好的葱花和蒜米放入大碗里然后放鸡精、盐、花椒油、芝麻油、少许白糖、加入凉白开搅拌好。

倒入土豆片再把调好的油泼子淋上去搅拌均匀即可食用。

大功告成!

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