这四道家常菜,不用放太多的料也会很美味的

温而不苦的苦瓜酿肉
2017年7月30日
酸辣鸡丝凉面
2017年7月30日

蒜拌茄子

材料:茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精

做法:1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。

2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

3、各种调味料放入碗中调匀,淋在茄子条上,撒上香菜及蒜末拌均,即可上桌。

山药枸杞排骨汤

材料:山药、排骨、枸杞

做法:1、将山药切成段;

2、在锅中加入油烧至7成热,加入切片生姜爆香;

3、倒入排骨翻炒几下,再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬;

4、加入适量的开水小火煮5分钟;

5、在汤锅中加入适量的水烧开;

6、倒入炒锅中的排骨炖一小时;

7、再加入切好的山药、枸杞转小火再炖1小时左右即可,最后出锅时撒入一点葱花。

青椒炒鸡蛋

材料:鸡蛋、青红椒、油、盐、鸡精

做法:1、把青红椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。

2、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。

3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青红椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、鸡精,翻炒均匀,即可出锅。

豆腐糯米糍

材料:内脂豆腐半盒,糯米粉适量,糖适量,红豆沙适量,椰丝适量

做法:1.内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味,沥干水份,再压成泥。

2.加入糯米粉和糖,无需再加水,只要能成团即可。

3.搓成条,下剂,用手捏成小碗状,包入适量的豆沙馅,左手大拇指轻压住馅料,右手与左手配合一边转一边各上合拢。

4.取个大托盘,刷层油,放入做好的糯米球,蒸锅水烧开后,放入蒸5-6分钟。

5.最后在椰丝里打个滚即可。

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