下酒必备的家常菜,快捷美味实惠,值得收藏

20道简单易做的夏季开胃凉菜,素菜篇
2017年7月31日
铁锅炖小笨鸡
2017年7月31日

香辣豆腐皮

材料:豆腐皮2张;香菜1小把红椒1个;食盐4克鸡精3克葱5克姜1小块生抽1小勺老抽1小勺;

做法:1.豆腐皮切成大约7厘米长、0.5厘米宽的粗条,入沸水中汆烫1~2分钟,捞出沥干水分;起炒锅,热锅凉油爆香葱姜丝;

2.下豆腐皮,翻炒均匀;加入1小勺生抽;

3.加入1/2小勺老抽,翻炒均匀;下辣椒丝和香菜梗,同时加入适量盐调味;

4.继续翻炒,如果感觉有点儿干,可以边翻炒边撒入少许开水;最后加入少许鸡精,关火,翻炒均匀,起锅即可;

素炒韭菜

材料:韭菜;尖椒;盐;鸡精;

做法:1.锅烧热,放少许油,油热后放入尖椒碎;

2.爆香后放入韭菜段;

3.翻炒至韭菜变软,加少许盐;

4.加少许鸡精,翻炒均匀即可。

小葱拌海红

材料:海虹500克,小葱200克、盐适量,米醋3克,香油适量

做法:1.将海虹撕下来洗净;

2.将海虹放入干净的锅中,盖上锅盖进行加热,一定不要加水煮制;

3.冒热气以后二分钟,海虹张开口即可关火;

4.把海虹肉用手取出放入碗中;

5.小葱去根洗净切成段放入盆中,加入盐、米醋拌匀;

6.将海虹肉投入小葱里,加入香油拌匀装盘即可食用。

酸笋炒肉

材料:酸笋150克、猪肉120克、柿子椒1个红椒1个、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、玉、水

做法:1.青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟;

2.锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用;

3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香;

4.将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生;

5.加入炒好的肉丝翻炒均匀;

6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可;

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据