铁锅炖小笨鸡

下酒必备的家常菜,快捷美味实惠,值得收藏
2017年7月31日
明太鱼炖豆腐
2017年7月31日

作者:至味家宴

用料

小笨鸡 一只

干辣椒

香菜

大料

大油

十三香

生抽

老抽

鸡精

蚝油

做法步骤

1、葱姜蒜香菜洗净切好备用

2、大油,是猪肥肉炼出来的油凉了以后就是这样,炒鸡肉是不能缺少的,

3、大油待锅烧热把油放里,慢慢化开就可以炒姜蒜

4、油烧热化没把姜蒜大料下锅炒香

5、姜蒜炒香后把沥干水的鸡块下锅翻炒,

6、把鸡炒至金黄,水份炒没

7、待水分炒没,鸡炒的金黄时放入料酒生抽老抽,干辣椒,糖,鸡精,十三香,蚝油,炒至鸡肉变色

8、鸡炒至变色,添温水莫过鸡肉即可,开大火,开锅后调小火慢慢炖!

9、汤靠剩很少的时候,鸡肉已经酥烂软嫩,鸡皮上的胶原蛋白全都靠出来了,油油亮亮,特别香,再配上一碗大米饭,那真是太幸福了

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