几款家常凉拌菜的美味做法,炎炎夏日酸爽可口喜欢尝试一下

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凉拌豆角

食材:豆角,盐,糖,大蒜,花椒,醋,鸡精,香油,芝麻~

做法:

豆角切丝,在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧;

盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;

热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油。捡出花椒扔掉,将油浇入豆角中;

加少许醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻。

凉拌海带丝

食材:海带丝50克;胡萝卜50克;尖椒1个;蒜5克;干辣椒3个;香醋0.5汤匙;生抽0.5汤匙;白糖0.5茶匙;食盐1茶匙;植物油1.5汤匙;

做法:

干海带稍稍抖落上面的泥土,放入蒸锅中蒸30-40分钟;

将蒸好的海带放入清水中浸泡2-3小时,冲洗干净;

将泡好的海带切成细丝,沸水中加点醋,放入海带丝煮3-5分钟,捞出过凉;

放入胡萝卜丝、尖椒丝等配菜,加盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油拌匀即可。

蒜泥拌蒸茄条

食材:长茄子二个、大蒜适量(看伱喜欢)、小米椒几个、香菜几根、油适量、盐适量、陈醋少许、白糖少许、白胡椒粉少许、生抽适量、芝麻油适量、熟白芝麻少许;

做法:

茄子用盐搓洗表面.然后洗净.切成长条..不要去皮.,锅里放冷水..把茄子隔水蒸熟..时长一般10-15分钟左右!

把大蒜和小米椒切碎..蒸好的茄子取出..让它去墙角蹲着.把自己放凉!

锅里倒一点油..把大蒜和小米椒放下去爆香.放白糖.白胡椒粉.生抽..炒出香味!

然后把蒸茄子盘子里面蒸出来的水.倒入…加盐…少许陈醋!

如果汤汁比较多.就开大火收汁!关火后淋上少许芝麻油!把切碎的香菜放在茄子上.把料淋在茄子上!撒上熟白芝麻即可!

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