看了湖南卫视《中餐厅》里张亮做的菠萝咕噜肉,口水直流!其实自己在家也可以做,好吃得不得了!

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2017年8月1日
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菠萝咕噜肉

咕噜肉,又名古老肉。是一道广东的特色名菜。其味酸甜可口。

看了湖南卫视《中餐厅》里张亮做的菠萝咕噜肉,口水直流!其实自己在家也可以做,好吃得不得了!

材料:猪瘦肉、菠萝、青红鲜椒、红干椒、青干辣椒、白醋、番茄酱、生粉、白糖、盐、味精、料酒、胡椒粉、 鸡蛋、山楂片、食油、葱段、蒜

做法:

看了湖南卫视《中餐厅》里张亮做的菠萝咕噜肉,口水直流!其实自己在家也可以做,好吃得不得了!

1、将猪肉切成小方块,放进大碗里,倒入适量盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味

2、将青椒、菠萝洗干净切成小块

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3、取一个小碗,将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成汁备用

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4、锅里倒入油,预热后,放入腌制好的猪肉炸熟后捞起

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5、用锅里还剩的余油,放入葱段、蒜、青红干椒爆香

6、再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟。倒入第3步调好的汁

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7、最后倒入炸熟的猪肉翻炒均匀,让每块肉都裹上酸甜汁。再淋入香油,翻炒均匀后就可以关火了

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烹饪均匀:

1、菠萝要用淡盐水浸泡10分钟,能使菠萝的口感更清甜。

2、猪肉要先腌制入味,然后再加鸡蛋和淀粉。

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