爱吃虾的看过来,在家自己也能做好吃不上火的干锅香辣虾

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干锅香辣虾

用料:鲜虾、香芹2根、香菜一把、藕两根、干红辣椒1把、红油郫县豆瓣酱2茶勺、葱姜蒜末适量、鸡精一小勺、料酒3大勺、白糖1小勺、白芝麻适量、麻椒一小勺。

做法步骤:

1.大虾沿着背部从头到尾剪开,剪去长须,减去脚。

2.用牙签挑出虾线。

3.锅中倒入油,放入大虾炸到表皮酥脆,干红辣椒用底油炒酥盛出。

4.藕切片,芹菜香菜切段备用。

5.用锅中的余油,放入麻椒翻炒一会,然后放入葱姜蒜末,放入郫县豆瓣炒香。

6.放入芹菜,藕片炒到断生。

7.放入炒好的干辣椒,大虾,烹入料酒,放糖,鸡精,撒入芝麻和香菜翻炒出锅。

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