自制烤肉十里飘香,味道一点不比外面差,快手还不油腻!

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2017年8月2日

主料:无皮五花肉(两块) 生姜(一块)

辅料:花椒粉一大勺 辣椒粉一大勺 孜然葱花随喜好适量添加

做法:

1、五花肉洗净,生姜去皮洗净。

2、肉切稍厚的片状,生姜切片,两种食材放入一大碗里,加入以下腌肉料

食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺 、胡椒粉一茶勺 然后调和抓匀,腌制半小时入味即可。

3、平底锅烧热,倒少量油,挑出肉片内的生姜,一块块下入肉片铺平用中火煎制。(为了有烤肉的感觉,可以适当添加底层铁丝网)

4、一面略黄后,一块块翻面,再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。

5、加入花椒粉,辣椒粉,用铁夹翻匀后,加入孜然粉再次翻匀,再煎制1-2分钟,让味道进到肉片内即可。

6、最后撒上少许葱花提提香。

7、装盘,趁热即可享用。

成品展示:

同理,家庭餐室外烤肉同步骤,只需要你有烤肉架就好。

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