妈妈告诉我的肉松制作方法,纯天然,不加味精!孩子吵着要吃!

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表姐要带孩子来我家小住,做份肉松给孩子吃!纯天然,不加味精!一早就打电话问老妈,做肉松是前腿肉好还是后腿肉好,

老妈说后腿肉好,本来想买一公斤肉的,谁知道老板刀工不好:给我切了两公斤肉!

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把肉切片

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今天打算用高压锅了,全切好后放姜、蒜、盐和酱油。依个人口味,可以不放酱油,放点点糖。

加入适量水,不能多,不然呆会收水比较慢。

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先大火,再转中小火二十分钟!

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开锅后把里面的姜和蒜捡出来。

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这些可以扔掉。

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尝尝味道,不够咸要再加盐!

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开中火收汁

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收汁的时候不要去搅它们,不然容易糊底。

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挖个洞继续收水

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汁收完了!

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开始炒肉,把肉炒碎,炒一炒,压一压,麻利些,不然要糊了,我开的小火炒,一直炒干。

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中途

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越来越细

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快了,想再干点

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捏点肉松,然后松开,如果肉松挤在一起说明还没炒干,如松开后肉松也散了,说明干度可以了,像这样。

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我的肉松完成了,冷却后再装瓶。

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