香菇鸡丝手擀面

鸡肉、鸡精、鸡汤、滴鸡精哪个好?中医来告诉你哪个最好
2017年8月3日
十二道适合初学者的美食菜谱,学会了享受美味美食,值得收藏!
2017年8月3日

作者:燦他爸

用料

面粉 400克

鸡胸肉 150克

鲜香菇 7朵

鸡蛋 1个

菠菜 适量

葱姜 适量

料酒 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

鸡精 少许

食用油 适量

做法步骤

1、准备食材。洗干净肉、香菇、菠菜、葱姜。

2、面粉倒入面盆,磕入鸡蛋打散,加适量清水。

3、和成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,醒二十分钟。

4、把鸡胸肉切成丝。

5、加入适量料酒、生抽、胡椒粉和盐拌匀,腌制十五分钟。

6、葱姜切碎。

7、鲜香菇切片。

8、面醒好了,用擀面杖擀成一个大的薄面片。

9、然后叠起来,切成自己想要的粗细,抖散备用。

10、锅中加适量油,油热后放进鸡丝,炒至发白。

11、放入葱姜炒香。

12、放进香菇片翻炒几下,加少许料油。

13、加适量盐翻炒均匀。

14、加半碗开水煮两三分钟。

15、另取煮锅,加适量清水烧开。

16、水开后,下入手擀面煮熟。

17、放入菠菜。

18、倒进炒至好的香菇肉丝,加点生抽和鸡精,煮开即可。

19、成品图

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