青椒这样做,顿顿都可以多吃几碗饭,还可以当蘸料!太好吃了!

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小时候家住农村,

自己家种的青椒,随便摘几个回来用火烧一下,

然后老妈做成了擂辣椒皮蛋,

要说第一次吃这个菜是出自老妈之手,

没想到我老公也非常喜欢吃这个菜,

还经常在湘菜馆点,难道就是传说中的:不是一家人,不进一家门?

照片凑合着看,在厨房拍的

材料好简单,皮蛋,蒜瓣,长青椒,青椒可以选老一点的硬一点的,不然没辣味,吃不出小时候的感觉

就是这种青椒哦,我这里没有柴火烧,所以只好用这个方法了,锅里不放油,火开到最小,慢慢干炒一下,这样味道算是很接近

把大蒜可以一起加热,更香哦

辣椒都成这个状态时,就可以啦,然后把辣椒,蒜瓣,皮蛋,放在一起,加盐,少于鸡精,芝麻油少于,一起剁剁剁,好简单啊

找一个捣蒜的工具,没有也没关系,用擀面杖在碗里捣〜〜〜充分融合在一起,简直就是儿时的味道

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