学会三道菜的做法,一定会将你的生活烹饪得有滋有味

鸡精变成绿色还能吃吗 鸡精过期了还能吃吗
2017年8月4日
精选11款超爽的特色小吃,今晚当夜宵最美不过,值得收藏!
2017年8月4日

只需要学会三道菜的做法,运用素食五色,一菜三色的原则,每天选择不同食物,将味道、口感相似的进行搭配,就可以变幻出美味食谱了。不妨试试

飘香嫩豆腐

材料:内酯豆腐半盒、猪肉馅80克、红椒1个、鸡精1/4小匙、葱1小匙、蒜泥1小匙、黄酱2小匙、柱侯酱1小匙、白砂糖1/4小匙。

做法:

1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。

2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。

3.加入黄豆酱及柱侯酱,砂糖。

4.加入清水适量,刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。

5.至汤汁浓稠时,加入红椒碎及鸡精即为肉酱。

6.内脂豆腐切成整齐的薄片。

7.将豆腐摆放在盘内,中间留一个圆形空出来不摆。

8.锅内烧开水,放入豆腐加盖蒸2分钟。

9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。

10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央,表面洒上葱花即可。

麻婆茄子

材料:茄子(紫皮,长)2个、猪肉馅100克、姜5克、蒜5克、淀粉2小勺、水淀粉2大勺、小葱2根、郫县豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒粉1小勺、白糖1/2小勺、植物油2大勺、水半碗、花椒粉1小勺。

做法:

1.准备好所需食材,茄子清洗干净,去掉蒂部,切成滚刀块。

2.在茄子上撒2小勺干淀粉,拌匀,姜蒜剁碎,小葱切成葱花备用。

3.锅中放一大勺油(比平时烧菜油多点),油热后,将裹了淀粉的茄子块下锅。

4.小火慢慢煎熟,然后铲出备用。

5.锅里放少许油,油热后将1勺郫县豆瓣酱、1勺辣酱放入,小火煸炒出红油。

6.然后放入1小勺辣椒面,煸炒均匀。

7.随后将猪肉馅放入,炒熟。

8.加入大半碗开水。

9.然后将事先煎熟的茄子放入锅中,让酱汁的味道浸入茄子。

10.撒上蒜粒和姜粒,加入半小勺白糖调味,等到锅中的汤汁再次滚开,加入水淀粉勾芡,等到汤汁粘稠即可关火,最后撒上花椒面和葱花即可。

辣子鸡丁

材料:鸡肉200克、葱花15克、酱油2茶匙、蒜5克、姜5克、料酒1茶匙、食盐5克、麻油1.5茶匙、白糖10克、鸡精5克。

做法:

1.葱、姜、蒜分别切件。

2.鸡肉切丁,加入辣椒粉和盐腌制入味。

3.锅中烧热油,姜鸡肉炸至金黄捞出沥油。

4.留底油,爆香葱、姜、蒜。

5.加入红辣椒翻炒出香味。

6.将炸好的鸡丁继续翻炒,下入调味料。

7. 最后装入铁板上即可。

自己下厨房,花最少的钱享用最好的美食。会做菜的人,绝对是一个懂得生活的人,能将普通的食材变成美味佳肴,一定能让平凡的人生变得有滋有味。

湖南自制特色剁辣椒 联系店主,两瓶立享9.9/瓶包邮

¥15.8

购买

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据