苦瓜酿肉#家乐鸡精#

精选11款超爽的特色小吃,今晚当夜宵最美不过,值得收藏!
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三伏天,吃点苦瓜降火解暑,单纯吃炒苦瓜有点单调,家人不太爱吃,酿点猪肉馅,略煎片刻焖熟,苦瓜吃起来竟然一点都没苦味,肉馅却越嚼越甘甜。腌制肉馅时,调入少许家乐鸡精提鲜,增香。亲们可以试一试,好吃又简单!

By MONICA食尚煮易 【豆果美食官方认证达人】

用料

苦瓜 2根

肉沫 300克

盐 3克

酱油 1汤匙

蚝油 1汤匙

淀粉 1汤匙

家乐鸡精 2克

清水 适量

油 适量

做法步骤

1、猪肉洗净剁碎,调入盐、酱油、家乐鸡精搅拌均匀,腌制片刻

2、苦瓜洗净切段

3、掏干净苦瓜籽

4、填入拌好的肉馅

5、热锅倒油,放入苦瓜中火慢煎

6、煎至两面肉馅焦黄,倒入半碗清水

7、遮上锅盖大火焖煮

8、调好勾芡的水淀粉:小半碗清水加蚝油、玉米淀粉拌匀

9、煮至汤汁略干,苦瓜绵软,倒入水淀粉

10、大火收汁至浓稠即可铲起

11、成品图

12、成品图

小贴士

馅料中也可以加入香菜或葱花,苦瓜焖煮绵软后再调入水淀粉勾芡。

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