自家做的脆皮凤爪 无任何添加剂 好吃又放心 快来学习吧

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食材

新鲜鸡脚500克 生姜5片 料酒2匙

调料

辣椒三只 米醋250克 糖200克 。盐 生抽 老抽 蚝油 蒜末适量

做法

1.提前放水入冰箱冰成冰珠备用

2.锅放水 生姜 鸡脚中火煮开放入料酒至5分钟关火

3 出锅马上过3次冷水 捞起

4 放入冰珠 等冰珠完全融化 捞起搁干 调入糖 盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精拌均匀腌10分钟

5 再调入辣椒 蒜末 米醋拌均匀腌30分钟即成

6 脆皮美味的辣凤爪开吃啦 开胃 开胃 大人 小孩都非常喜欢吃

注 1 选鸡脚时最好选同一样的鸡脚 有老鸡 中鸡 嫩鸡脚 因为老嫩鸡脚煮的时长不同

2 想吃更美味的 做好后放入冰箱冷冻一天两天再吃更爽脆

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