周末了,快来跟我道伊朗美食鸡丝焖面吧

湖北人吃辣椒都喜欢往里边塞肉,好吃到扶墙走!
2017年8月5日
给我一碗排骨饭~足以慰藉风雨尘~
2017年8月5日

原料:洋葱头切丝,鸡腿煮熟后去骨撕成丝,番茄酱,土豆,盐,糖,鸡精

锅里放油,将洋葱丝炸至金黄色。

放两勺番茄酱,炒匀,将鸡丝倒入,翻炒一下,加盐,少许糖,鸡精,关火。

另取一锅,加水烧开,水里加点盐,把意大利通心面放进去,煮到颜色变白,断生就行。

倒入筐中控水,用冷水冲洗一下,再加少量植物油拌一下,这样焖出来的面不会粘连。

锅洗干净,放少量的油,将土豆切片,铺在锅底。

土豆片上铺一层通心面,面上铺一层鸡丝。

再来一层面,一层鸡丝,一层面,一层鸡丝,随便加几层都行啊,只要锅够大。

盖上锅盖,伊朗主妇家里都有锅盖套,目的是不让水蒸气回流到面里,我没有那玩意儿,就用一块布代替了。小火焖40到50分钟。

好了,可以上桌了!用土豆片做成的锅巴颜色金黄,又香又脆,通心面也是又香又糯,带有鸡肉的鲜美,茄汁的酸甜。

作者maryam

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