好吃的不要不要的香辣卤干,入口麻辣鲜香味味俱全

鸡精、味精、香菇精到底该不该放?现在知道还不晚!
2017年8月7日
川味麻辣烫的做法
2017年8月7日

香辣卤干

1.豆腐2块(稍微老点的)

2.大葱切段,生姜切片,八角、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻、白芷

3.干花椒炒香后碾碎

4.把豆腐切成稍微厚点的片

5.将豆腐片下油锅炸制两面金黄出锅

6.锅留底油,将步骤2中的调味料全部倒入炒制

7.炒香后倒入小半锅水,同时倒入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精,水开后小火熬煮5分钟

8.放入炸好的豆腐块,盖上盖子卤煮10到15分钟后捞出(卤料不要)

9.卤干捞出后撒入花椒粉和辣椒粉,搅拌均匀即可

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