美味的家常菜该怎么做?新手也能轻易上手的菜品

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美味的家常菜该怎么做?新手也能轻易上手的菜品

美味的家常菜该怎么做?新手也能轻易上手的菜品

一、五花肉卷金针菇

准备材料:五花肉、金针菇、盐、酱油、味精、调和油、白酒

1、五花肉片,然后用酱油和白酒腌制10分钟左右,去除肉腥味;

2、金针菇洗净备用;

3、用五花肉卷住适量的金针菇,再用牙签固定好;

4、放在不粘锅里小火慢煎,同时放入少许油;

5、一面煎好后再翻另一面;

6、两面都煎好,加些盐,味精和少量的水,小火慢炖,收汁即可。

美味的家常菜该怎么做?新手也能轻易上手的菜品

二、蒜泥拌蒸茄子

准备材料:茄子、蒜、辣椒、香菜、酱油、盐、芝麻油、糖、味精、陈醋

做法:

1、茄子去头去尾,切成两端之后切成片,然后再切成条,太哦不要切的太细;

2、切好的茄子码放在盘子里,放入蒸锅中,水开后大约10分钟就好了;

3、大蒜切成蓉,辣椒切成末,香菜切碎备用;

4、把蒜、辣椒、香菜末码放在蒸好的茄子上;

5、用一个小碗里面调入盐、芝麻油、糖、味精、陈醋、酱油之后浇到茄子上;

6、锅中加热少许的食用油;

7、把热油浇到蒜末和辣椒上,就可以了。

美味的家常菜该怎么做?新手也能轻易上手的菜品

三、红烧排骨

准备材料:排骨、冰糖、葱、姜、花椒、香叶、八角、桂皮、肉蔻、生抽、料酒、食盐

做法:

1、排骨切小块,用清水冲洗干净;

2、用厨房用纸吸干排骨表面水分,防止炒的时候溅油;

3、炒锅放入少量油,加入冰糖块,小火加热;

4、边加热边搅拌,直至锅中冰糖都融化,炒成深棕色的糖汁;

5、倒入处理好的排骨,翻炒1分钟;

6、加入葱段和姜片炒匀;

7、加入水,水量一次加够,至少要没过排骨顶部;

8、放入洗净的大料,然后加适量生抽提鲜;

9、加入少许料酒去腥,煮沸后转中小火烧约40分钟;

10、待锅中汤汁非常少时,加入适量食盐,搅拌均匀;

11、继续烧至汤汁手感,排骨软烂时即可出锅。

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