快手菜,不再为下班吃什么着急

好吃的凉拌菜你会做吗?
2017年8月9日
木耳别再炒蛋了,和它炒,美味还能促进消化,全家人都爱吃
2017年8月9日

蒜蓉西兰花

食材:西兰花 大蒜 盐 鸡精

做法:

1.准备好西兰花和大蒜。

2.西兰花洗净掰小朵。

3.大蒜剁碎备用。

4.锅中注入水烧开,加入少量的盐和几滴油。

5.西兰花在沸水中焯一分钟。

6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

7.炒锅中倒入油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味。

8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

9.加入盐和鸡精。

10.最后勾入薄芡即可。

土豆炖排骨

食材:排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角

做法:

1.将土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块

2.切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡

3.将排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分

4.炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒,放入排骨,翻炒几下

5.烹入料酒,加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角,翻炒均匀

6.再加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟

7.放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味

8.继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟,加入青椒片炒匀即可出锅

农家小炒肉

材料:

带皮五花肉400克、青红椒各1个

调料:

豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许

做法:

1、准备所需材料。

2、五花肉洗净后切成薄片。

3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。

4、青红椒洗净后去蒂切成条。

5、炒锅里倒少许植物油,油温7成热时放入姜、蒜爆香。

6、放入五花肉。

7、反复煸炒至出油,并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。

8、原锅留底油,放入葱花炒香,再放入青红椒翻炒一会,再加豆豉翻炒至入味。

9、倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟,最后加少许鸡精调味,再淋少许香油即可。

辣子肥肠

材料肥肠500克、姜、料酒、蒜、干辣椒、花椒粒、八角、香叶,糖、盐、食用油、熟白芝麻。

做法:

1.肥肠加面粉揉搓,然后清洗干净,再加盐揉搓,再清洗干净。如此反复两次肥肠就清洗的很干净了。

2.把洗好的肥肠放锅里,加水,加姜片、料酒、八角,香叶,大火煮开后,去浮沫。再转中小火将肥肠煮熟捞出冷却。

3.蒜切片,干辣椒切段,肥肠切为滚刀块。

4.炒锅里放适量食用油,油热后放入蒜片、辣椒段、花椒粒,小火爆香。再倒入大肠,大火翻炒,加糖及盐调味,加少许清水焗一下,让肥肠更加入味,水干后即可出锅装盘,撒上少许葱花和熟白芝麻。就可以吃了。

家常豆腐

材料:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、青红椒、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。

做法:

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。

2、将豆腐切成块,薄厚适中。

3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。

4、青红椒切段,锅内留底油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。

5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。

6、翻炒汤汁快收干的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

剁椒粉丝蒸娃娃菜

微辣不油腻,娃娃菜很软烂,用里边的剁椒肉末拌饭也是超好吃,垫底的粉丝吸收了调料中的所有滋味,更是让人爱不释口

原料:

娃娃菜 1棵、粉丝 1小把、猪肉 50克、剁椒 2大勺、生抽 1大勺、蚝油 1小勺、葱 5克、食盐 1/2小勺、鸡精 1/2小勺、蒜 5克、姜 5克、植物油5大勺

做法:

1、粉丝提前用温水泡软,将粉丝铺于盘中

2、娃娃菜洗净切成6份,葱、姜、蒜切末

3、烧一锅开水,把娃娃菜放入沸水中烫软捞出

4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用

5、炒锅烧热倒入5大勺油,油温5成热,下葱、姜、蒜末爆香,再倒入剁椒炒匀

6、放入切好的肉末炒散,至肉末颜色发白

7、倒入生抽、蚝油,用小火炒约1分钟,放少许盐和鸡精调味

8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上

9、放入蒸锅,开锅后蒸4-5分钟,至娃娃菜软烂即可。

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