蒜蓉西兰花
食材：西兰花 大蒜 盐 鸡精
做法：
1.准备好西兰花和大蒜。
2.西兰花洗净掰小朵。
3.大蒜剁碎备用。
4.锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。
5.西兰花在沸水中焯一分钟。
6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7.炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
9.加入盐和鸡精。
10.最后勾入薄芡即可。
土豆炖排骨
食材：排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角
做法：
1.将土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块
2.切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
3.将排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分
4.炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，放入排骨，翻炒几下
5.烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀
6.再加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
7.放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味
8.继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟,加入青椒片炒匀即可出锅
农家小炒肉
材料：
带皮五花肉400克、青红椒各1个
调料：
豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许
做法：
1、准备所需材料。
2、五花肉洗净后切成薄片。
3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟。
4、青红椒洗净后去蒂切成条。
5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香。
6、放入五花肉。
7、反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。
8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味。
9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。
辣子肥肠
材料肥肠500克、姜、料酒、蒜、干辣椒、花椒粒、八角、香叶，糖、盐、食用油、熟白芝麻。
做法：
1.肥肠加面粉揉搓，然后清洗干净，再加盐揉搓，再清洗干净。如此反复两次肥肠就清洗的很干净了。
2.把洗好的肥肠放锅里，加水，加姜片、料酒、八角，香叶，大火煮开后，去浮沫。再转中小火将肥肠煮熟捞出冷却。
3.蒜切片，干辣椒切段，肥肠切为滚刀块。
4.炒锅里放适量食用油，油热后放入蒜片、辣椒段、花椒粒，小火爆香。再倒入大肠，大火翻炒，加糖及盐调味，加少许清水焗一下，让肥肠更加入味，水干后即可出锅装盘，撒上少许葱花和熟白芝麻。就可以吃了。
家常豆腐
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、青红椒、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内留底油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
剁椒粉丝蒸娃娃菜
微辣不油腻，娃娃菜很软烂，用里边的剁椒肉末拌饭也是超好吃，垫底的粉丝吸收了调料中的所有滋味，更是让人爱不释口
原料：
娃娃菜 1棵、粉丝 1小把、猪肉 50克、剁椒 2大勺、生抽 1大勺、蚝油 1小勺、葱 5克、食盐 1/2小勺、鸡精 1/2小勺、蒜 5克、姜 5克、植物油5大勺
做法：
1、粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中
2、娃娃菜洗净切成6份，葱、姜、蒜切末
3、烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出
4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用
5、炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱、姜、蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀
6、放入切好的肉末炒散，至肉末颜色发白
7、倒入生抽、蚝油，用小火炒约1分钟，放少许盐和鸡精调味
8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上
9、放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂即可。