如何自己动手才能烹饪出一道美味的小龙虾?

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在炎热的夏日里,当你工作了一天到傍晚终于下班,这时候是你放松的时候,也是城市的夜生活开始的时候。可以招呼一帮哥们姐妹们一起喝点冰爽的啤酒,既解渴,也能很好的放松精神。

有了冰爽的啤酒,我们缺的是什么呢? 对… 就是下酒菜, 炸鸡配啤酒? 卤料配啤酒? 都比不上一份麻辣小龙虾,麻麻辣辣的同时,香嫩柔滑的虾肉, 小编忍不住口水哗啦啦一键盘了.

好了! 咱们言归正传. 我们在不出门的情况下,想自己做出一道美味的小龙虾,应该如何把握烹饪的技巧呢?

小龙虾的清洗,想必大家都知道了,去虾线,去虾头. 有条件的小伙伴可以使用超声波清洗机… 这边我们就不多说了,下面来说说如何烹饪:

首先我们要准备的调味料: 油、糖、盐、味精鸡精、耗油、火锅底料(川味)、干辣椒、花椒、啤酒500ml。

配菜:大蒜、香菜,可以根据自己口味的喜好添加,土豆、黄瓜这些都是比较常见的。

首先锅里放一些油,油烧旺后把洗干净的小龙虾下锅快炒,火一定要大,速度一定要快,爆炒1分钟起锅。这样高温的油温能瞬间保持着肉质变嫩滑。 盛起虾滤干放一旁待用。 清洗后的锅里下油,放入干辣椒、花椒、大蒜炒香后下火锅底料,待底料化了以后把滤干的虾下锅翻炒一会,下调味料,糖、盐、味精、鸡精,根据自己口味适当调整,倒入整罐啤酒后盖锅收汁,中途下土豆黄瓜等配菜,别太早,否则有些配菜会煮烂。 待锅里汁剩下三分之一的时候,倒入耗油提鲜,并把香菜放入翻炒几下即可出锅。

是不是很简单呢?快快动起手来吧~

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