中国名菜《麻婆豆腐》

莲藕炒鸡丁
2017年8月10日
小炒牛肉片
2017年8月10日

麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精。万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生。家户喻晓的美食,今天给大家分享。嫩豆腐(切一立方厘米大小块)250g,牛肉(剁碎沫)50g,蒜苗一只(切碎),姜蒜各25g剁碎,郫县豆瓣40g,干辣椒面30g,阳江豆豉20颗,鸡精15g,白糖10g,老抽10g,生抽20g,芡粉30g,花椒面10g,花椒油10g。制作方法:热锅入油加热放入牛肉沫小火炒制酥香既入姜蒜沫豆瓣酱和豆豉炒香出色,下入辣椒面微微炒香后加水或者鸡汤(水不宜太多,淹过豆腐为宜)。小火咕噜咕噜烘一分钟依次下入老抽,生抽,鸡精,白糖轻轻推匀,继续煮两分钟慢慢倒入水芡粉推匀即可淋入花椒油撒上花椒面和蒜苗花就大功告成啦,出锅即可享用美食了。这道麻辣鲜香烫整酥的国际美食可是享喻世界的名菜哦

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