要论经济实惠当属自己做的家常菜,我说的对吗

简单好学的家常菜,人人能看懂,人人都爱吃
2017年8月11日
豫西小两口做牛肉水煎包,每天早上3点起床 日售1000多个
2017年8月11日

豆角小炖肉

材料:猪后肘肉,土豆,豆角

做法:1.首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏。

2.土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段。

3.锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出。

4.锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出。

5.另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟。

6.调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅。

银鱼炒萝卜丝

材料:银鱼干、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、生抽、植物油。

做法:1、银鱼干用清水浸泡30分钟冲洗干净,姜切成细丝、葱切葱花。

2、白萝卜去皮切成细丝,入沸水焯1分钟捞出滤水。

3、炒锅烧热倒入油,油温后下姜丝小火爆香后捞出去除。

4、下银鱼干大火翻炒,下萝卜丝继续煸炒。

5、烹入料酒,加盐、生抽调味,继续大火翻炒2分钟,撒入葱花即可

金针火腿炒菠菜

材料:菠菜、金针菇、火腿肠、橄榄油、盐、葱姜、糖、鸡精、水淀粉

做法:1.菠菜金针菇洗净去掉老根。

2.锅内倒入橄榄油,把葱姜切丝后放入爆香。

3.菠菜、金针菇放入锅内翻炒

4.菠菜炒变软后加入盐,少许糖。

5.火腿切片后放入锅内加鸡精、水淀粉炒匀出锅即可。

小炒猪皮

材料:豆豉2勺,猪皮三块,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青少许,红尖椒少许,料酒少许。

做法:1、将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟。

2、将煮好的猪皮切条备用。

3、锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。

4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟即可。

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