自制香辣酥

豫西小两口做牛肉水煎包,每天早上3点起床 日售1000多个
2017年8月11日
双椒耗油牛肚
2017年8月11日

材料:

花生米适量 干红辣椒适量 白芝麻适量 热水适量 糯米粉或淀粉适量 盐适量 鸡精适量 十三香适量

热水里加入少许盐,把花生米放入泡10分钟

去掉表皮

干红辣椒剪成段,去掉里面的籽,只要表皮

把辣椒皮泡在开水里半个小时。如嫌辣,就泡的时长长一点,中间换几次热水

泡好的辣椒皮沥净水,放盆内,加入盐、鸡精、十三香拌匀

加入白芝麻拌匀。白芝麻多一点

最后加入花生和糯米粉拌匀,让彼此粘连。没有糯米粉也可以用淀粉

油锅烧温即可把辣椒倒入锅中炸,炸时先开大火定型,然后转小火,等花生酥了即可出锅

捞出控净油

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