你做过鸭子吗,一个小方法做出的鸭子香味十足

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鸭子中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭子性平和,很适合夏季来食用。

你做过鸭子吗,一个小方法做出的鸭子香味十足

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材料。

鸭子半只,大蒜,干红辣椒,葱,鲜辣椒,花椒,老抽,玉米油,盐,料酒,味精。

做法。

你做过鸭子吗,一个小方法做出的鸭子香味十足

1.把鸭子剁成块,用清水冲净,备用。

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2,把调料洗净备用。

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3,锅里放油,几粒花椒。

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4,放入鸭块煸炒出油,这个过程很重要,可以去除腥味。

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5,在放入干辣椒和葱蒜煸炒,放料酒烹一下。

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6,加老抽炒匀后加水,小火炖30分钟。

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7,收干汤汁,再煸一下,盛出。

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8,顶上撒青红辣椒即可。

峰儿话语。

1,一定要用清水把血末冲干净,用开水焯也可以,不过炒出来不如用清水冲过的炒出来好吃。

2,不喜欢辣的可以不放辣椒,但是炒制是一定把鸭油炒出来在放老抽和料酒。

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