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猪肉水煎包

作者:郁金香_我爱美食

用料

面粉 适量

鲜猪肉 半斤

大葱 两棵

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

味精 适量

十三香 适量

芝麻油 适量

姜 一块

做法步骤

1、肉剁肉泥葱姜各切末

猪肉水煎包

2、把馅料放在盆里,加盐味精生抽老抽料酒蚝油芝麻油十三香,用筷子往一个方向搅拌上劲均匀即可

猪肉水煎包

3、和面看我其它包子菜谱在这里不重述,这是发好的面,面发两倍大就发好了

猪肉水煎包

4、揉面排气揉成光滑的面团

猪肉水煎包

5、搓成长条切成小剂子,把小剂子压扁擀成包子皮

猪肉水煎包

6、取一个包子皮中间放适量馅

猪肉水煎包

7、包成自己喜欢的形状,我包的是圆圆的菊花包子

猪肉水煎包

8、把所有包子包好等待二次发酵

猪肉水煎包

9、香葱切葱花,包子二次发酵二十分钟左右就可以上锅煎了

猪肉水煎包

10、热锅放少许食用油,把包子柸码在锅里,其间留有空隙

猪肉水煎包

11、盖上锅盖小火煎两到三分钟

猪肉水煎包

12、煎到包子底部金黄色

猪肉水煎包

13、加水到包子高度的二分之一

猪肉水煎包

14、盖上锅盖大火烧开改小火焖煮十分钟左右

猪肉水煎包

15、锅里水份快收干时滴几滴食用油,撒点香葱花

猪肉水煎包

16、盖上锅盖再小火焖煎二到三分钟关火,再用锅的余热虚煎一到两分钟就可以出锅了

猪肉水煎包

17、好了,水煎包出锅了,闻到香味了吧

猪肉水煎包

18、翻过来盛在盘里,底部金黄色,外焦里松软,脆而不硬,吃起来满口飘香呦!

猪肉水煎包

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