葱焦辣子鸡

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美味的糖醋排骨是怎样出锅的?
2017年8月13日

原料;童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许

调料;盐、料酒、鸡精、白糖、油

做法

1、将鸡洗净后切成2—3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味

2、姜、蒜切片,葱切段备用

3、干辣椒剪成小段备用

4、锅中倒入油,烧热

5、放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油备用

6、再次下锅用大火炸一遍

7、炸至表面金黄,肉质更嫩,然后出锅沥油备用

8、在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸出麻辣香味

9、放入炸好的鸡块翻炒

10、最后加入炸好的花生米,撒鸡精、糖和葱段炒匀’

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