小凉菜大作为!速冻鸭肠做到了桌桌必点,是用什么代替了辣椒酱?

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原料速冻鸭肠2500克。

调料葱段、姜片、料酒各50克,A料(沙茶酱200克,蚝油70克,白糖100克,东古一品鲜50克,鸡精、白芝麻各30克,盐10克,芝麻油20克)。

制作鸭肠自然解冻,切成长4厘米的段,放入沸水中,加入葱段、姜片、料酒大火焯透,捞出放凉,加入A料拌匀。取一份,装盘即可。

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