“干锅土豆片”焦香下饭辣的过瘾

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干锅土豆片

脆嫩鲜香、香辣可口。

【材料】

土豆、腊肉(五花肉)、洋葱、大蒜、红辣椒、绿辣椒、老干妈、盐、鸡精、香油、食用油。

【做法】

1、腊肉洗净后切片上蒸锅蒸10多分钟;

2、土豆片去皮洗净切片后放入清水中去粉;

3、洋葱切块,青红辣椒切段,蒜切片;

4、锅入油,油温6成下土豆片,炸至表面微黄捞出备用;

5、取锅仔将洋葱放入锅仔底部;

6、炒锅入油,加热后放入腊肉片翻炒,随后放入蒜片、青红辣椒、老干妈炒出香味;

7、加入土豆片翻炒均匀,放盐、鸡精,关火淋点香油;

8、将炒锅内的食材倒入锅仔中,放少许香葱,点着酒精块即可;

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