家常素菜小集锦,就是这么简单,就是这么美味

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家常素菜小集锦,就是这么简单,就是这么美味

凉拌菜

材料:胡萝卜半个,黄瓜两根,香菜一小把,青椒一个,大葱半棵,去皮熟花生碎,盐,生抽,米醋,香油,味精

做法:1、香菜切段,青椒、胡萝卜、黄瓜切丝。

2、把香菜、青椒、胡萝卜、黄瓜,大葱切丝放入盆中。

3、加盐、生抽、米醋、香油、味精拌匀装盘(这些可根据自己的口味调味),最后撒入熟花生碎即可。

家常素菜小集锦,就是这么简单,就是这么美味

豆豉炒白菜

材料:圆白菜 油 盐 豉油 味精 红辣椒

做法:1.把圆白菜洗净切丝。

2.葱炝锅倒圆白菜翻炒。

3.倒豉油翻炒。

4.放盐翻炒。

5.放味精翻炒。

6.最后放红辣椒翻炒。

7.搅拌均匀出锅装盘。

家常素菜小集锦,就是这么简单,就是这么美味

耗油莴笋叶

材料:莴笋叶 蚝油适量 蒜蓉适量

做法:1、将莴笋叶摘下洗净,去除老叶,浸泡一会

2、洗净沥干后,切成寸段;

3、烧一锅开水,然后将切段的莴笋叶放入,焯水不超过1分钟,就是水开后稍稍搅拌一下等待片刻就可以出锅了;

4、要想莴笋叶脆口最重要的是过凉水,我家是净水龙头所以直接冲洗了,没有的话最后用纯净水或凉开水过一下;

5、然后整理的码在碗里,淋上蚝油,放上蒜蓉即可上桌

家常素菜小集锦,就是这么简单,就是这么美味

水煮杏鲍菇

材料:杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红,尖,干)3段、香菜适量。

做法:1.杏鲍菇洗净,用削皮刀削成薄片。

2.炒锅倒油,放入豆瓣酱炒香。

3.豆瓣酱炒出红油后加适量水,加盐,白糖,老抽,煮开。

4.放入杏鲍菇。

5.淋入少许水淀粉,再次煮开后关火,倒入容器中。

6.加少许花椒粉。

7.撒熟芝麻。

8.放入辣椒段。

9.炒锅倒油,放入花椒炸香。

10.趁热将花椒油烹入。

11.放入少许香菜即可。

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