糯米与猪肉的完美结合——蒸糯米丸子,简单不失美味!

这道荤素搭配的菜精致又健康,买上牛肉白萝卜,在家就能自己做
2017年8月14日
南昌凉拌藕
2017年8月14日

记得第一次吃蒸糯米丸子,是在夜市的一个小吃摊。鲜嫩多汁的猪肉用糯米包裹着软软糯糯,就连不爱吃荤的朋友,对于这道小吃也无法抗拒~

食材:

糯米 半碗

猪肉沫 250g

盐 一勺

姜 一个

鸡蛋 一个

大葱 一根

鸡精 一勺

黑胡椒粉 一勺

香油 一勺

胡萝卜 一个

白砂糖 一勺

做法:

1、糯米加水提前一晚泡好。如果着急,最少也要提前泡四个小时。

2、猪肉(五花肉偏瘦)剁碎。

3、加入鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒粉,白砂糖,香油,一个方向搅拌均匀。(不喜欢的也可以不加鸡蛋)

4、加入姜末,葱碎。

5、搅拌均匀,直到肉馅上劲,静置备用。

6、泡好的糯米控干水分。

7、胡萝卜去皮,切薄片,用来当丸子底托,也可以用土豆。如果嫌麻烦,可以在蒸屉上刷一层油直接蒸,不过放胡萝卜会好看一些,而且也可以吃。

8、取一小勺猪肉馅放手心,尽量搓圆。

9、放入糯米中滚几下。

10、使其均匀的裹上一层糯米。

11、取出再稍微的整一下形,尽量圆一些。

12、放在胡萝卜片上。

13、剩余的肉馅按此步骤依次做好。水开后上蒸锅,蒸25分钟。

14、关火后可以焖三分钟再开锅。

15、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎,点缀一下。(也可以放葱花都可以)

16、出锅!

鲜美的肉汁搭配黏糯的口感,一口一个根本停不下来!

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