虽然我不是潮州人,但你不能用这种鱼蛋粉忽悠我!

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肥芝士是广州人,所谓食在广州,肥芝士海纳百川,对各个地方的美食都很青睐!这家潮州鱼蛋粉,之前很赞的!前几天和同事去吃,结果!大大的差评!四大罪状!绝对没下次!

虽然我不是潮州人,但你不能用这种鱼蛋粉忽悠我!

未加汤之前!

罪状一,浓浓的味精

生活如此艰难,就不要相互为难。肥芝士也理解,做餐饮为了味鲜色香,的确会添加一定的食物添加剂。但这家鱼蛋粉店真的没有底线,它家的味精仿佛免费,异常重手。第一口面,已经有很浓烈的鲜味和咸味,但很明显是劣质的味精,一股人造鲜味。而且,吃完之后立刻口渴,立竿见影,可想而知,味精质量之差和数量之多!

虽然我不是潮州人,但你不能用这种鱼蛋粉忽悠我!

吃完就立刻口渴。。要不停喝水。。

味精,最主要的成分是谷氨酸,虽然是广为人知的调味品,但危害却不少,如果过量或长期服用味精,会导致血液中的谷氨酸含量大幅升高,影响钙和镁的吸收。并令人更加容易产生口干口渴、头痛、心跳加速的现象。

虽然我不是潮州人,但你不能用这种鱼蛋粉忽悠我!

过量食用味精危害大!

另外,经常性吃用味精,会产生依赖性,每道菜都少不了味精,会影响对其他味道的分辨,以及其他营养的吸收。

罪状二,没有鱼蛋味的鱼蛋和没有牛肉味的牛肉丸

虽然我不是潮州人,但你不能用这种鱼蛋粉忽悠我!

骗子。。

老婆饼可以没有老婆,珍珠奶茶可以没有珍珠,热狗里面可以没有狗!但是鱼蛋没有鱼蛋味,牛肉丸没有牛肉味就太过分了。。鱼蛋和牛丸都基本是粉团,完全没有对应的鲜味,亦毫不弹牙,口感很差。

虽然我不是潮州人,但你不能用这种鱼蛋粉忽悠我!

鱼蛋味的粉团。。

鱼蛋通常是将淡水鱼肉剁成茸,加甘薯粉搅拌均匀之后包成丸状。因此,通常有很鲜的淡水鱼味,偶尔还会有一些微小的骨头,通常是拆鱼骨时不细致所导致的。但,这家的鱼蛋,完全就是拥有着鱼蛋名字的粉团!

虽然我不是潮州人,但你不能用这种鱼蛋粉忽悠我!

特别鲜的潮州鱼蛋!

而牛肉丸,潮州牛肉丸最出名,它的做法十分讲究。用牛腿肉作为主料,去筋之后切成块,用特有的方形锤开始捶打,然后加入各种食料及调味料包括鱼末、肉粒、食用碱、盐、鱼露等,再继续捶打,然后用手搅拌甩挞,一直到肉堆不粘手!新鲜的牛腿,复杂的制法,让潮州牛肉丸特别的香“骚”浓郁。

虽然我不是潮州人,但你不能用这种鱼蛋粉忽悠我!

浓香牛肉丸!

这家店不提供正宗的潮州牛肉丸那就算了,即使你采用质量没有那么好的牛肉,精简制作方法,但也是牛肉丸,但现在我们吃到的是牛肉香精味的粉团!

虽然我不是潮州人,但你不能用这种鱼蛋粉忽悠我!

呃。。差评!

罪状三,不脆的炸鱼皮

炸鱼皮也是潮州鱼蛋粉的一大亮点!松脆的鱼皮,俏皮的咸香味!喜欢脆口的可以直接吃!要不然,可以把鱼皮泡一下汤,吸收一下鱼汤的鲜味,也可以去一下炸物的腻,这时候的鱼皮仍然有部分松脆,但被泡软的位置一口咬下去软绵多汁,口感十分丰富!

虽然我不是潮州人,但你不能用这种鱼蛋粉忽悠我!

正宗炸鱼皮口感超赞!

但它家,直接吃鱼皮是软的,不脆!泡汤之后也没有鱼皮应有的满满骨胶原口感,面粉比较多!

虽然我不是潮州人,但你不能用这种鱼蛋粉忽悠我!

差评。。

罪状四,超贵超少

吃粉团、吃味精也就算了,而且还不饱!!17元小,用一个大概19cm-22cm直径的胶碗装着,加上汤之后大概四分之三满!而大的23元,和17元的没什么分别。。。女生也吃不饱,质量差,还那么贵!

虽然我不是潮州人,但你不能用这种鱼蛋粉忽悠我!

没下次。。

虽然肥芝士不是潮州人,但是北京路上的这家其美鱼蛋粉,你也不能这么忽悠我!!没下次!

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