盐水毛豆的超快速简单做法,一看就会

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新鲜毛豆

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盐水毛豆

盐水毛豆是夏天喝啤酒最好的下酒菜之一,几乎每个大排档都有在卖,每次都要提前做好一大盆。那么在家如何即快又好的做出一份色香味俱全的盐水毛豆呢?下面给大家分享下我做盐水毛豆的方法。2分钟就搞定,而且毛豆的外壳还保持的很绿,一点都不会黄。具体步骤如下:

原料:新鲜毛豆半斤、茴香一个、干椒3个、桂皮一小块、大蒜头一整个{切末}、生姜2片、盐2勺、味精一勺、油少许、冷水一小杯、冰水一小盆。

制作:所有原料放进高压锅{冰水不能放}大火压90秒迅速放水龙头下冲凉放气,打开盖子捞出毛豆冲水,迅速放入冰水中泡凉,捞起装盘即可。

注意要点:毛豆一定要挑饱满颜色很绿的,剪去头尾,盐要比烧菜多放一倍,味道才能进入毛豆中,水不要多,打开高压锅水刚被毛豆吸收完正好。冰水的作用是迅速让毛豆冷却,可以让毛豆的绿色保持不变,有的人做好了以后不用冰水是直接用水龙头冲凉。这样盐水毛豆的味道就会太淡了。

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