天气炎热没胃口,两道清凉小抄,美爆你的味觉

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天气炎热没胃口,两道清凉小抄,美爆你的味觉,今天给你介绍两道小抄,简单易学:

天气炎热没胃口,两道清凉小抄,美爆你的味觉

蚝油生菜

材料

生菜 200 克,姜末少许。

调料

蚝油 1 大勺,盐、味精各适量。

准备

生菜洗净,一片片剥开。

快炒

油烧热,放入姜末,生菜入锅,翻炒一下马菜上关火,放入盐、味精、蚝油翻匀。

材料变化

蚝油牛柳

附送小菜

生菜沙拉

生菜切丝,黄瓜切丁和洋葱丝、玉米粒放入碗里,调入沙拉酱、一点点盐,吃时拌匀。

小炒心得

生菜要用圆球的玻璃生菜。本菜还可以将生菜放入加了盐、味精、少许油的开水里焯烫,然后直接淋入蚝油。

天气炎热没胃口,两道清凉小抄,美爆你的味觉

蒜蓉油麦菜

材料

油麦菜 300 克,蒜蓉 20 克。

小炒心得

油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火。

调料

盐、味精各适量。

准备

油麦菜择洗干净,切成 6~7 厘米长的段。

快炒

油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火,放入蒜蓉。

材料变化

蒜蓉荷兰豆、蒜蓉土豆丝

附送小菜

麻酱油麦菜

油麦菜用加入一点油的开水烫一下,晾凉,用麻酱、香油、醋、盐拌匀。

天气炎热没胃口,两道清凉小抄,美爆你的味觉

清炒荷兰豆

材料

荷兰豆 300 克,胡萝卜片 20 片。

附送小菜

拌荷兰豆丝

荷兰豆洗净,焯熟,切细丝,用盐、味精、香油拌匀。

调料

味精、盐各适量。

准备

荷兰豆择去两头,撕去筋,洗净控干。

快炒

油烧热,放入荷兰豆和胡萝卜片,一边翻炒兰一边放入盐和味精炒匀,见荷兰豆半透明即关火。

材料变化

清炒芥蓝,清炒西瓜片

小炒心得

荷兰豆适合单独炒或与海鲜等清淡口味的材料和炒。但无论怎样,都不能久炒。

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