青椒炒猪肝

辣子鱼块,这样做鱼堪比大厨,听到真的口水都掉下来了!
2017年8月16日
跟着大厨步骤来;零基础也会制作出优质正宗的香辣虾,龙虾
2017年8月16日

作者:狸小胖

用料

猪肝 1块

青椒 2个

蒜苗 3颗

料酒 5ml

小葱 2颗

姜 1块

生抽 1勺

盐 3克

淀粉 3克

糖 2克

鸡精 3克

白胡椒 2克

做法步骤

1、猪肝一块

2、切成3毫米的片儿,不要太薄,容易炒老

3、在水龙头下反复冲洗

4、冲洗过的猪肝放在碗里,加入水盖住猪肝,浸泡二十分钟去血水

5、这个时候准备其他材料,姜切丝,蒜苗青椒切段待用

6、浸泡过的猪肝再用水冲洗后,加入淀粉,盐,白胡椒,料酒,生抽,白糖以及葱姜腌制入味儿

7、腌制二十分钟左右

8、锅内入油,油热后下入猪肝迅速爆炒,炒至猪肝发白捞出,个别有血色也无所谓

9、锅内入适量油,加入蒜苗和青椒段翻炒

10、青椒变软后加入刚才的猪肝大火翻炒几下,加入鸡精再翻几下即可。。

11、出锅装盘,滑嫩的猪肝就做好了。。

12、成品图,我家小胖子最爱

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