又到剥小龙虾季:实体店火爆热卖4种秘制口味配方!

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【麻辣小龙虾】

又到剥小龙虾季:实体店火爆热卖4种秘制口味配方!

用料:

小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量

做法:

1.把小龙虾洗净,去虾头、虾肠。

2.锅中清水烧开,倒入小龙虾煮两分钟,捞出。

3.油锅烧热,倒入花椒、香叶煸香,捞出。

4.倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香,再倒入小龙虾翻炒匀。

5.倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。

6.淋入少许芝麻油,即可出锅。

又到剥小龙虾季:实体店火爆热卖4种秘制口味配方!

【麻辣香锅小龙虾】

又到剥小龙虾季:实体店火爆热卖4种秘制口味配方!

用料:

小龙虾 400克 、葱少许、洋葱20克、蒜10克、土豆50克、红辣椒10克、胡萝卜30克、生姜10克、麻辣香锅调料各适量。

做法:

1. 洋葱、胡萝卜、土豆切小成块。

2. 蒜、辣椒、葱、姜切好备用。

3. 龙虾放入开水中煮熟,捞出。

4. 锅中注入油烧热,加入土豆、胡萝卜中火炸熟,捞出备用。

5. 锅底留油,加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

6. 加入麻辣香锅调料炒香。

7. 加入小龙虾翻炒1分钟,淋入少许的热水焖4分钟。

8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟,即可出锅。

【蒜香小龙虾】

又到剥小龙虾季:实体店火爆热卖4种秘制口味配方!

用料:

小龙虾 1000克、食盐2克、醋5毫升,葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量

做法:

1. 姜、蒜、葱白切末,小龙虾洗净待用。

2. 锅中放油烧热,倒入葱、姜、蒜末爆香。

3. 倒入小龙虾,盖好锅盖煮2分钟。

4. 揭盖,放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀。

5. 加入半碗水,焖煮5分钟。

6. 起锅前撒入蒜末增香。

【正宗湖南口味虾】

又到剥小龙虾季:实体店火爆热卖4种秘制口味配方!

用料

小龙虾 1500g、豆芽100g、紫苏5克、高汤800毫升、香辣牛肉酱适量、葱段少许,辣椒红油10毫升、味精2克、五香粉3克、盐2克 、油适量,八角、桂皮、香叶各5克、白胡椒、干姜各适量

做法:

1. 将小龙虾刷洗干净;豆芽洗净,放入开水中烫熟捞出。

2. 油锅烧热,放入八角、桂皮、香叶、白胡椒、干姜等香料爆香。

3. 放入小龙虾大火爆炒2分钟,至龙虾变红。

4. 放入香辣牛肉酱、味精、辣椒红油,翻炒均匀。

5. 加高汤浸没食材,大火煮沸。

6. 加入紫苏、盐、五香粉拌匀,转小火焖煮 15 分钟。

7. 豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用。

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