海选五道家常菜,几分钟就能出锅,味道杠杠的

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一、金蒜小油菜

主料:油菜500;辅料:香菇1把

调料:色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙

金蒜小油菜的做法:

1.大蒜香菇切末,蒸鱼豉油加水,加一点白糖和鸡精调成一小碗汁

2.小锅放水,放点油和鸡精,烧滚后把小油菜烫熟

3.小油菜沥水,头朝外码盘备用

4.另起一小平底锅加油,烧热后放香菇和大蒜末,炸成金黄色的酥,马上关火

5.趁热淋上调好的豉油汁,浇在中间的叶子上。

二、麻婆豆腐

主料:牛肉臊子 豆腐

辅料:蒜苗 大蒜 老姜 印度辣椒粉 川花椒

调料:郫县豆瓣酱 花生油 盐 淀粉 老抽

做法:

1、把豆腐切成小块备用。

2、把蒜和姜切成小粒,准备5克郫县豆瓣酱备用;

3、煮一锅热水,下入豆腐块加盐煮一下;

4、热油锅下蒜,老姜,豆瓣酱炒香;

5、加牛肉馅炒香;

6、加豆腐块、辣椒粉、加50ml水煮开;

7、加蒜苗炒香留一小点装盘备用;

8、用干淀粉、老抽加水调成芡汁,待几秒过后起锅,放川花椒粉;

9、起锅装盘,放几片蒜苗点缀就可以开吃了。

三、包菜粉丝炒鸡蛋

用料: 鸡蛋 1只、包菜 半个、粉丝 适量、葱 蒜末、小辣椒、酱油、蚝油;

做法

1.包菜切丝 洗干净;粉丝煮5分钟,捞出立刻入冰水,入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

2.葱 蒜末 小辣椒 根据菜量调整 、

3.先炒鸡蛋 凝固以后立马盛出

4.再倒入一些油 放入葱蒜末和小辣椒呛锅 接着倒入包菜翻炒 加入大约一铲普通酱油 放入粉丝、鸡蛋 倒入蚝油。目测熟了关火

四、虾仁炒蛋

材料:

虾100g,鸡蛋1个,鸡粉2g,盐少许,食用油适量

做法:

1、虾挑去虾肠洗干净备用;

2、锅中放入水,烧开后放入虾,待虾变色后捞出,降温后就去掉虾头虾尾,剥去虾壳备用

3、鸡蛋充分打散后,放入少许清水打均匀;

4、锅中放入少许油,油热后放入鸡蛋液,摊成蛋饼后放入虾仁,翻炒均匀后加入少许盐,适量的鸡粉,翻炒均匀就可以了。

五、青椒炒玉米

材料:玉米2根,青尖椒50克,红尖椒20克,盐,糖少许,油1.5汤匙

做法:

1.将玉米棒上的玉米掰下来,也可以省事用现成的玉米粒,洗净待用,青红尖椒洗净切成小丁待用

2.炒锅烧热,放入油,烧至8成熟时,放入玉米粒炒匀,一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊

3.放入青红椒粒一起翻炒半分钟,放入盐和糖调味即可

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