大厨传授的万能黑胡椒酱秘方 适合饭店家庭使用

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下面是已发表的配方,有需要的点头像进主页查看

今天跟大家分享下万能黑椒酱的配方

1、菜汁水1000g,色拉油500g、钻石牌黑胡椒碎100g、磨豉酱50g、美极鲜酱油300g、保卫尔牛肉汁50g、牛尾汤100g、耗油50g、味精50g、糖50g、花生酱芝麻酱各50g、安歌红糖水300g、鸡精50g、草菇牌老抽200g、干葱蓉蒜蓉各150g、(150g黄油,20g面粉炒面捞后加)

菜汁水原料:西芹,番茄,尖椒,胡萝卜,香菜根,香叶,香毛草,红曲米500g,

2、干锅小火炒香面粉,盛出备用,炒锅下黄油,慢火炒化,关火后加入面粉搅拌均匀

3、干锅小火炒香黑胡椒,炒香后盛出备用,炒锅内下色拉油,炒香蒜蓉,小葱头后下黑胡椒碎,下磨氏酱,炒香后下搅拌均匀的其他料

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