自制纯天然的味精,让你吃得安心的同时也能享受到美味菜肴

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大多数人都有这样一个习惯,为了提鲜喜欢在炒菜或者是煲汤时加味精鸡精。可问题是味精和鸡精都是化学合成物质,吃多了又怕不好,不加的话又觉得菜始终少了什么。

今天就让小编告诉大家一个自制味精的做法,用到的又是常见的食材香菇和虾皮,让你吃得安心的同时也能享受到美味菜肴。

虾皮味精

食材:虾皮

步骤

1.将虾皮用清水进行冲洗,挑出杂质,然后用清水浸泡五分钟,再用流动的水冲洗干净,沥水。

2.洗净的虾皮放入锅中,大火炒干虾皮,放凉备用。

3.将放凉的虾皮倒入搅拌机中进行磨碎。 磨碎的虾皮再倒入锅中烤干水分,放凉装入密封瓶保存。

香菇味精

食材:香菇 1斤

步骤

1.将香菇进行浸泡,然后洗净切片,不要太薄,大概1-1.5公分。

2.将香菇片放入烤箱200度烤1个小时(烤干,如果不够干再多烤一会儿)。

3.然后倒入料理机打到粉碎就可以了。

4.将粉末装瓶即可。

小贴士

存放时长不宜过长,最好在一个月内吃完,一次不要做太多。

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