6道吃不腻的下饭好滋味,好吃到流口水!

口水鱼豆腐(先浸煮后油炸再淋自制香辣酱料)
2017年8月18日
18款原创特色菜品
2017年8月18日

一、红烧狮子头

1.肉馅里加入鸡蛋, 酱油, 料酒, 葱姜碎, 五香粉 ,盐 ,淀粉 ,香油, 鸡精

2.顺着一个方向搅拌均匀, 用手摔打至粘稠。

3.馒头切块用冷水泡透成面糊。

4.把馒头糊挤干水分,放进打好的肉馅里。

5.搅拌均匀成粘稠状。

6.锅中放入大量的油大火烧热。

7.用勺子把肉馅在手心里揉搓成圆球。

8.下入,油温八成热的油锅里。

9.炸至表面金黄。

10.取一碗,加入清水,酱油, 糖, 盐勾兑成料汁。

11.锅中发放油,爆香八角。

12.下入葱姜和料汁,烧开。

13.放入炸好的狮子头,汤汁烧开后关小火, 炖至汤汁收干浓缩即可。

二、莲藕烧排骨

1.排骨加几片姜片先在锅内煮熟。

2.莲藕切成块状备用。

3.锅内热油加入两勺白砂糖。

4.把煮熟的排骨倒入锅内翻炒沾满糖色。

5.加入少许生抽。

6.倒入半碗水。

7.把莲藕倒入锅内翻炒。

8.加入一勺盐调味。

9.盖上锅内中火炖煮到莲藕熟即可,最后关火撒葱花。

三、红烧肉末豆腐

1.准备好原材料

2.豆腐切成小块,用水泡着,水里加入少许盐

3.瘦肉剁成末

4.肉末里加入适量生抽、香油、玉米淀粉、少许花生油,拌匀

5.豆瓣酱和姜蒜剁细

6.锅里放入适量花生油,放入肉末翻炒,加入姜蒜末、自制红油辣子、豆瓣酱,翻炒均匀

7.加入适量水烧开

8.加入豆腐煮入味

9.待水分变少,加入水淀粉,迅速翻均匀

10.出锅了,撒上小葱

四、金沙虾仁

1.虾去掉头和壳(留尾部),去掉虾线

2.从肚子往背上切一刀,不切断,用刀背轻轻拍拍

3.加入生抽、盐、香油、黑胡椒粉抓匀,然后裹上面粉

4.锅内放油,烧到四成热,放入虾中火炸至两面金黄后出锅

5.锅内放入少许油,小火炒黄面包糠

6.将面包糠倒入装虾的盘子里,金沙虾仁就做好了

五、香辣剁椒炒鸡丁

1.鸡腿洗净去骨切丁,姜、葱、蒜香菜切末,青椒切小段。

2.锅内放油加热后放入鸡丁煎香,后再放入姜蒜一块煎出香味。

3.加入剁椒翻炒片刻后再放小半碗水焖一会,汁差不多收干的时候放入香菜和葱末就可以了。

六、百叶结烧肉

1.五花肉切成条,入开水锅中焯一下

2.洗净

3.切成小块儿

4.油热,下肉块煸炒

5.倒入老抽,加料酒和大料,再加没过肉的水,小火慢炖一小时左右,中间再加入适量白糖

6.百叶分成三等份

7.取一份叠成圆筒状

8.扭几圈

9.打成结

10.倒入肉里,煮十分钟左右

11.收干汤汁即可

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据