学会了这几道美食,咱就摆脱了厨房小白的称号了

无论用那种做法,都能做出美味的食材你知道是什么吗?
2017年5月7日
豆角酿肉,在家做这道菜太美味了
2017年5月7日

学会了这几道美食,咱就摆脱了厨房小白的称号了

香椿小排

做法:1、猪精排500克剁成3厘米长的小段,冲净血水后沥干,调入盐、味精、料酒各5克、胡椒粉4克、嫩肉粉0.5毫克抓匀,加入鸡蛋1个、生粉30克拌匀腌制10分钟。

2、锅下宽油烧至六成热,放入排骨块浸炸至金黄熟透。

3、锅留底油烧热,加入香椿末100克、红尖椒末10克翻匀,倒入炸好的排骨,撒入少许盐、味精、鸡精、白糖,中火快速翻裹均匀即可装盘。

学会了这几道美食,咱就摆脱了厨房小白的称号了

腐乳汁焖鸡爪

材料:400g鸡爪、1个青椒、适量葱姜、6粒蒜瓣、2个大料、2个香叶、1块红腐乳、5ml老抽、15ml生抽、5g糖、10g蚝油、5ml白酒、适量盐、适量香油

做法:1.鸡爪洗净去脚趾再剁成两半。

2.红腐乳放入碗中加入一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用。

3.锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用。

4.葱切段,蒜,姜切片。

5.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜,大料香叶。放入鸡爪翻炒片刻。加入白酒炒香。再加入白糖继续翻炒。

6.加入生抽,老抽继续。把腐乳汁浇入继续翻炒上色。加入适量的清水。再加入蚝油。

7.大火煮开后撇去浮沫。盖上盖子焖至,水分快干加入青椒块,淋入适量的香油,翻炒均匀关火。

学会了这几道美食,咱就摆脱了厨房小白的称号了

皮蛋拌黄瓜

材料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙

做法:1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末。

2.各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末。

3.淋上调味料即可上桌享用。

学会了这几道美食,咱就摆脱了厨房小白的称号了

尖椒土豆丝

材料:土豆、尖顶椒、油、蒜酱、油、醋、盐

做法:1、将土豆切成丝,放入盆中加入水泡15分钟后捞出来控干水分。

2、将尖顶椒切成细丝备用。

3、锅内油烧热,放入蒜、尖椒来回翻炒。

4、放入控好的土豆丝。

5.加入酱油、醋、盐大火快炒。

6、炒几分钟后即可出锅。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据